【配 料】

     燕窝，鱼翅20克、瘦猪肉50克、调味料    
 
【炖 制】

     1、  鱼翅入锅内滚烧二次沥干，抽去翅骨；
     2、  将浸泡好的燕窝放入炖盅或不锈钢器皿，内加清水（水盖过燕窝5毫米为宜）隔水文火炖30-40分钟（血燕需要炖制45-60分钟）；
     3、  瘦肉和和鱼翅上笼蒸3小时，然后与炖好的燕窝一起烧热锅，下油及佐料即可食用。