第一次炖燕窝,我买的是官燕盏条,15/克的,呵呵,10克只买了小小三条,不过第一次嘛,先试试自己是不是能做得成,免得浪费了,呵呵本来是三条的,最大的已经被我炖掉了.

拿出来看看,这样可以鉴定含水量吗? 请懂行的朋友指点一下,我买的这个怎么样?

取一片,泡约一小时,表面已经软了,也吸饱了水.取来小镊子,准备把细毛,杂质剔除,不过,这时的燕窝还是太硬,绒毛嵌在燕窝胶质里,基本没剔出来,算了,我轻轻冲洗几遍,换上干净的水,睡觉去了.

早上起床,第一件事就是去看看昨晚泡着的燕窝,约泡了7小时,哈哈,确实燕角部分也全部泡透了,好多绒毛也浮上来了.黑黑的小点就是绒毛

炖约20分钟时,我放入冰糖,枸杞十粒,再接着炖了约30分钟,也不知道这个方法对不对, ,不过成品看相还不错呢