高丽参

高丽参即朝鲜人参，是指朝鲜半岛出产的人参，系五加科植物人参经加工后的干燥根及根茎，因其栽培、加工方独特，故品质优异，功效卓著，为常用补气药。因其形态主根笔直单一，少有分叉，所以又有“别直参”之称。高丽参原产于朝鲜半岛的深山老林之中，而且对土壤和气候的要求比较高，生长环境优适，因而十分稀少。完全成熟的高丽人参生长期在六年以上，是稀有的珍品。

高丽参加工工艺复杂，不同的加工工艺制成不同种类的高丽参。主要有高丽红参、高丽白参、高丽野山参三种。红参呈棕红色、白参呈黄白色，稍有香气，味甘微酸。

高丽参参体粗壮、边缘整齐、质坚且硬、表面有顺纹、支根多弯曲交叉。除含有60-70%淀粉等碳水化合物外，还含有抗氧化性芳香族化合物；保护肝脏的Gomisin-N、--A和30种人参皂甙；其中：PD系19种、PT系10种、Oleanane系1种。高丽参具有调理中气、畅通血脉、治神经衰弱、明目益智、驱气散闷，行气活血的功能。

高丽参分为：天、地、良三个等级，每个等级又按重量分为30、20、15、10等规格。支是指每盒（600克）所装红参的支数，但实际每盒支数均有约定的虚数。不同的等级价格差异较大。

高丽参功效

1．益智健脑。高丽参具有提高脑力工作能力、增强记忆力和改善脑缺血性障碍的功效。

2．镇痛。一些专家通过做传感神经细胞试验发现，高丽参对身体各种疼痛症状都有所帮助。

3．防癌和抗癌。高丽参的皂苷成分和非皂苷成分有抑制多种癌细胞的增殖活性，同时也可抑制癌细胞转移。

4．增强免疫力。高丽参提取物可恢复因服用具有免疫毒性的抗癌剂(丝裂霉素)而下降的细胞性免疫反应，尤其乙醚提取物可激活或增强细胞性免疫，及自然杀伤细胞的活性，对提高免疫力有很大的功效。

5．控制糖尿病。高丽参含有促进胰岛素分泌和类似胰岛素作用的物质，其中人参皂苷能改善高血糖，有效地控制糖尿病的发生。

6．健肝。高丽参成分中有抗肝炎活性，具有解毒、保护肝脏及促进肝再生、恢复的作用。此外，高丽参还有解酒、消除宿醉的作用。

7．调节血压。

8．抗疲劳及抗压。经研究发现，持续服用高丽红参对促进运动员疲劳累积的恢复和预防运动性贫血有很大帮助。

9．改善女性更年期障碍。

10．改善男性性功能障碍。高丽红参可防止因压力导致的男性性功能障碍。

11．抑制艾滋病病毒(HIV)增殖。经过验证，高丽红参的粗皂苷分离物能抑制艾滋病病毒增殖的活性。

12．抗氧化及抗衰老。

高丽参的服用方法

1．炖服。将高丽参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4～5小时即可服用。

2．嚼食。以2～3片高丽参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。

3．磨粉。将高丽参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1～1.5克。

4．冲茶。将高丽参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。

5．泡酒。将整根高丽参切成薄片装入瓶内用50～60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

6．炖煮食品。高丽参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将高丽参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。

高丽参的适用人群

1．身体虚弱，体质较差的免疫力低下的中老年人士日常调理。

2．妇女产后调理。

3．术后患者的恢复调理。

4．女性更年期综合症、易疲劳人士、男性性功能障碍患者。

5．糖尿病、高血压、癌症患者的调理。